Ingrédients
du jus de tamarin (dans les épiceries spécialisées)160 grs de sucre de canne clair
2 c à c de cumin en poudre
2 c à c de gingembre râpé
2 c à c de paprika
60 grs de raisins blonds
Le chutney de tamarin
Pour 6 personnes
Préparation
Je mélange tous les ingrédients. Dans une casserole, je laisse mijoter à feu doux 20 mn jusqu à ce que le chutney arrive à ébullition.
Ensuite, je laisse refroidir et je réserve au frais.
dressage
Je prépare ce chutney par exemple, pour accompagner un sauté de crevettes marinées aux 5 épices.
Bon Appétit !!
