Les ateliers de cuisine pour professionnels et particuliers

Les ateliers de cuisine pour professionnels et particuliers

Formation sur mesure pour les professionnels des métiers de bouche

 

Cette formation pratique, précise et constructive, s’adresse à vous, professionnel du secteur en création d'entreprise, reprise d'établissement ou souhaitant pefectionner ses compétences.

Cette démarche va vous permettre d'accroître votre savoir-faire en cuisine et d'intégrer ces nouvelles notions, en complément de vos aptitudes et connaissances.

 

LE PROGRAMME DE FORMATION

La maîtrise des produits, alliée à la créativité pour mieux vous réinventer

Les objectifs de la formation :

  • Analyser vos attentes, points forts et contraintes, pour mettre en place un accompagnement personnalisé ;
  • Optimiser la logistique d'approvisionnement, de production, d’organisation ;
  • Améliorer l'ergonomie de vos postes de travail ;
  • Renforcer votre maîtrise des produits et des techniques, alliée à votre créativité pour mieux vous réinventer ;
  • Dynamiser votre cuisine pour élaborer de nouvelles recettes de saison équilibrées et conviviales ;
  • Élargir vos propositions de formules et satisfaire les sensibilités alimentaires de votre clientèle (par exemple : sans gluten, végétalien, …).

Le contenu du programme :

  • Animation et organisation de stages pratiques autour de différentes thématiques à défnir ensemble. Exemples : food-fusion, pièces cocktails, céréales sans gluten, autour des desserts...  ;

  • Étude des fiches techniques (fournies) et réalisation des plats ;

  • Dégustation des plats, notes et commentaires.

Le matériel pédagogique :

Les fiches techniques, l'équipement du poste de travail, le matériel complémentaire selon les thématiques choisies, la fourniture et l'achat des ingrédients et l'utilisation de produits frais, bio, de saison, naturels et locaux.

La durée de la formation :

Chaque session est organisée sur votre lieu de travail (ou autre lieu à définir), en 1/2 journée de 4 heures, tenant compte de la mise en place, des préparations culinaires et de vos disponibilités, en matinée ou après-midi, en semaine et en week-end.

Pour plus de détails, merci de me consulter.


Les ateliers de cuisine pour professionnels et particuliers

Les Ateliers de La Cerise pour renforcer votre cohésion de groupe

La cohésion de votre équipe est primordiale pour la performance de votre groupe et de chaque individu de votre entreprise.

J'anime pour vous, des ateliers de cuisine ludiques et gourmands, dans une atmophère conviviale pour motiver votre équipe commerciale, votre service de communication, d'informatique, votre atelier de techniciens, votre pôle des ressources humaines...

En interne, dans votre entreprise ou sur un site extérieur (gîte, maison d'hôtes...), j'encadre vos collaborateurs autour de la réalisation du Menu aux Saveurs du Terroir, aux Saveurs du Monde ou Le Menu Plaisir, Régimes Spécifiques, comprenant une entrée, un plat et un dessert. 

Mes recettes sont élaborées avec des produits frais de saison, bio, naturels et fermiers.

Les toques de Chef et les fiches-recettes finalisent l'équipement indispensable pour concocter votre Atelier de cuisine aux senteurs exotiques et méridionales !

A l’issue de L’Atelier de la Cerise vient le temps de la dégustation.

Partageons ensemble ce projet en toute convivialité, pour que la créativité de chacun puisse s'exprimer, en émulsionnant mon expertise et leurs compétences respectives : la recette idéale pour fédérer votre équipe.

Toque en tête, préparez-vous à l’aventure culinaire !!

Pour plus de détails, merci de me consulter.


Les ateliers de cuisine pour professionnels et particuliers

L'Atelier de la Cerise organisé directement chez le particulier

L’Atelier de la Cerise s’adresse à vous, amateurs de cuisine.
Cet atelier a pour ambition de perpétuer le goût de la cuisine et de vous enseigner des recettes, des astuces et des tours de main.

Les cours de cuisine de la Cerise vous donne (et redonne) le plaisir de cuisiner :

  • Vous développez vos sens, explorez des odeurs ;
  • Vous vous initiez à l’art culinaire tout en saveurs et en subtilités, avec les produits frais du marché, les épices du monde, les herbes aromatiques...
  • Votre toque de Chef et votre fiche de recettes finalisent votre équipement indispensable pour concocter votre cuisine équilibrée, aux senteurs exotiques et méridionales !

Je vous propose de découvrir le pays aux multiples saveurs...

A l’issue de L’Atelier de la Cerise vient le temps de la dégustation.

Au-delà de la technique, c’est un art de vivre, une passion et un plaisir que nous allons partager.

Je mets ma passion et mon savoir faire à votre service.

Toque en tête, préparez-vous à l’aventure culinaire !!

Votre date & le thème à choisir :

  • Pour ce cours de cuisine, vous choisissez votre date et votre Menu complet (entrée, plat, dessert) à réaliser pour un minimum de 4 convives, sur la carte de saison que je vous propose ;
  • Le jour J, je viens avec tous les ingrédients, le matériel nécessaire à vos préparations, votre fiche technique reprenant le détail des recettes à élaborer et votre toque de Chef ;
  • La tarification s'établit sur la base de 3H00 de cours minimum, du menu choisi, ingrédients inclus, du nombre de participants au cours et du nombre de convives à votre table.

Horaire : En matinée de 09h00 à 12h00 - En après-midi de 16h00 à 19h00

Nombre de participant : à partir d'1 élève

Tarif : à partir 280 €, selon le Menu choisi, le nombre de participants à l'atelier et le nombre de convives.

Lieu : à votre domicile

Pour plus de détails, merci de me consulter.


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L'Atelier de la Cerise pour les Enfants en cours privés

L'Atelier de la Cerise pour les Enfants, se déroule au domicile familial (en présence de l'un des parents), pour fêter son anniversaire, se faire plaisir et s'amuser en se régalant avec ses ami(e)s.

La Date & le thème à choisir :

  • Vous choisissez la date qui vous convient ;
  • Je vous adresse une proposition détaillée tenant compte de vos indications ;
  • Je peux vous proposer, par exemple, 3 desserts différents à réaliser, une prise au froid et 2 cuissons.
  • Chacun des P'tits Chefs a sa toque et sa fiche de recettes.


2 heures de cours intenses et ensuite dégustation !!

Horaire : 14h00 - 16h00

Nombre de participant : de 4 à 8 enfants, à partir de 8 ans.

Tarif : Forfait 250 € - ingrédients, matériel, fiches de recettes et la toque des Chefs.

Lieu : au domicile familial

Je vous adresse le détail de l'atelier sur simple demande.




Réalisation Design Art Grafik