Ingrédients

1 gousse de vanille
200 grs de sucre de canne blond
8 œufs frais
1 litre de lait entier
20 grs de cacao en poudre

Le flan au chocolat de Grand-Maman

Pour 4 personnes

Préparation

J'allume le four th 5 - 150°

Je verse le lait dans une casserole et j'ajoute la gousse de vanille fendue en 2, en grattant les grains. Je porte
à ébullition, je couvre et je laisse infuser.

Je casse les œufs dans un bol de travail et j'incorpore le sucre et le cacao.
Je verse le lait tiÚde et je dresse dans des ramequins individuels.
J'enfourne pour 40 mn au bain-marie.
Avant de mettre au four, je retire la mousse avec un papier absorbant, pour permettre de vérifier plus
facilement la cuisson.

dressage

Je vous souhaite un bon appétit !!