Les Saveurs Gourmandes

Les Saveurs Gourmandes

58 ¤ par convive, service à l'assiette

Votre Entrée Savoureuse

Un seul choix

Le sauté de gambas au piment d'Espelette,
salade d'huîtres aux algues marines, mousseline d'avocat

Le tartare de veau de l'Aveyron aux tomates anciennes,
sauce légère au vinaigre de Banyuls blanc, pétales de parmesan

Les filets de caille snackés, confit d'oignons rouges,
croque-monsieur au comté AOC, salade de jeunes pousses

Votre Mitonné Gourmand

Un seul choix

Le steak d'espadon mi-cuit, mariné au citron vert, beurre d'agrumes,
clafoutis de patates douces au gingembre frais, chips de chorizo

Le pavé de b½uf de l’Aveyron cuisson «minute», sauce au poivre noir sauvage
de Madagascar, sautoir de Grenailles, mosaïque de légumes du soleil

La noisette d'agneau fermier rôtie, crème d'ail rose,
méli-mélo de légumes façon ratatouille, mousse de chèvre

Votre Harmonie de Douceurs

Un seul choix

Les fraises pays marinées, olives noires confites,
mini-savarin au citron

Le pavlova aux fruits Caraïbes, coulis de mangue,
chantilly au pralin

Le délice de nems au chocolat noir de Sao Tomé et aux framboises,
crème onctueuse au gingembre frais


Informations

  • Ce menu est servi de 6 à 30 convives.

  • Le menu est identique pour toute la table.

  • Mes recettes sont élaborées, à partir de produits frais, de saison, bio, naturels et fermiers.

  • Compte tenu des exigences de qualité et de fraîcheur, certains ingrédients peuvent être modifiés selon le marché du jour.

  • Pour toute demande de modifications, je vous adresse une proposition personnalisée.

  • Ce Menu est proposé, hors période de fêtes de fin d'année.

  • Ce tarif s'entend ingrédients et préparation inclus.



Réalisation Design Art Grafik