Les Saveurs Gourmandes
58 €par convive, service à l'assiette
Votre Entrée Savoureuse
Un seul choix
Le sautéde gambas au piment d'Espelette,
salade d'huîtres pochées et algues marines, mousseline d'avocat
Le tartare de veau de l'Aveyron aux tomates anciennes,
sauce légère au vinaigre de Banyuls blanc, pétales de parmesan
Les filets de caille snackés, confit d'oignons rouges,
croque-monsieur au comtéAOC, salade de jeunes pousses
Votre Mitonn� Gourmand
Un seul choix
Le steak d'espadon mi-cuit, marinéau citron vert, beurre d'agrumes,
clafoutis de patates douces au gingembre frais, chips de chorizo
Le pavéde boeuf de l’Aveyron cuisson "minute", sauce au poivre noir sauvage
de Madagascar, sautoir de Grenailles, mosaïque de légumes du soleil
La noisette d'agneau fermier rôtie, crème d'ail rose,
méli-mélo de légumes en ratatouille, mousse de chèvre
Votre Harmonie de Douceurs
Un seul choix
Les fraises pays marinées, olives noires confites,
mini-savarin au citron
Le pavlova aux fruits Caraïbes, coulis de mangue,
chantilly au pralin
Le délice de nems au chocolat noir de Sao Tomé et aux framboises,
crème onctueuse au gingembre frais
Informations
- Ce menu est servi de 6 à 30 convives.
- Le menu est identique pour toute la table.
- Mes recettes sont élaborées, à partir de produits frais, de saison, bio, naturels et fermiers.
- Compte tenu des exigences de qualité et de fraîcheur, certains ingrédients peuvent être modifiés selon le marché du jour.
- Pour toute demande de modifications, je vous adresse une proposition personnalisée.
- Ce Menu est proposé, hors période de fêtes de fin d'année.
- Ce tarif s'entend ingrédients et préparation inclus.
