Les Saveurs Végétales
Service à l'assiette - 65 € par convive
Votre Entrée Savoureuse
Un seul choix
Les rillettes végétales aux lentilles, champignons et noisettes torréfiées,
pickles d'oignons rouges, tartine de chou-rave pour la dégustation
Le trio de nems croustillants garnis de crème de pois cassés
à l'huile de sésame toasté, crudités du moment, sauce végétale
La galette de polenta dorée, coulis de poireaux au raifort,
tartare d'algues marines aux tomates confites et micro-pousses
Votre Mitonné Gourmand
Un seul choix
Le tajine aux épices orientales, légumes printaniers au four,
dattes et amandes, quinoa au curcuma et aux figues moelleuses
Le risotto onctueux aux asperges pays, pois chiches rôtis,
poêlée printanière, pesto de fanes aux graines de tournesol
Le colombo de légumes de saison, lait de coco et gingembre frais,
gratin de christophines râpé de combava
Votre Harmonie de Douceurs
Un seul choix
La tartelette sablée noisettes et riz soufflé,
sautés de pommes caramélisées
Le brownie aux noix, crumble et crémeux au chocolat noir
Les trois petits choux, minestrone de fruits frais du verger,
crème pâtissière à la vanille de Madagascar
Bon Appétit !
Informations
- Ce Menu aux Saveurs Végétales est réalisé sans protéines animales et sans gluten.
- Le menu est identique pour toute la table et tient compte des allergies ou intolérances alimentaires et des régimes spécifiques, selon vos indications.
- Le service se fait à l'assiette de 6 à 15 convives.
- En deçà de 6 personnes un forfait est appliqué.
- Mes recettes sont élaborées, à partir de produits frais, de saison, bio, naturels et fermiers.
- Compte tenu des exigences de qualité et de fraîcheur, certains ingrédients peuvent être modifiés selon le marché du jour.
- Pour toute demande de modifications, je vous adresse une proposition personnalisée.
- Ce tarif comprend : les ingrédients, les repérages, les déplacements (au-delà de 40 km de Montpellier-Est, me consulter), la mise de table, les préparations culinaires, le dressage sur assiettes, le rangement de votre cuisine.
- Je peux également vous proposer, un Apéritif Cocktail en accompagnement de votre verre de bienvenue (merci de me consulter).
- Ce menu est servi, hors période de fêtes de fin d'année.
- La photo illustrant ce menu, est non contractuelle.
- Toutes les précautions sanitaires sont prises pour vous apporter la sécurité nécessaire à notre prestation.
