Le Menu Plaisir, Régimes Spécifiques

Le Menu Plaisir, Régimes Spécifiques

48 € par convive

Votre Entrée Savoureuse

Un seul choix

La salade de choucroute crue, émincés de hareng fumé,
vinaigrette acidulée, dés de pommes et kaki
(sans oeuf, sans gluten)

Le gâteau d'oignons doux des Cévennes aux champignons,
verdure aux châtaignes et aux noix
(sans gluten, sans lactose)

Le chirashi végétal, riz japonais assaisonné,
émincés de crudités, algues séchées et graines de sésame
(végétalien, sans gluten)

Votre Mitonné Gourmand

Un seul choix

Le Parmentier de cabillaud en duo de patates douces,
poêlée forestière aux échalotes et au Viognier
(sans oeuf, sans gluten)

Le colombo de légumes racines aux mangues vertes, lait de coco
et gingembre frais, riz long de Camargue à la coriandre
(végétalien, sans gluten)

Les sommités de choux fleur caramélisées au soja,
poêlée de tofu mariné, coulis d'épices douces
(végétalien, sans gluten)

Votre Harmonie de Douceurs

Un seul choix

Le crumble destructuré, cubes de pommes à la cannelle,
jus déglacé au sirop d'agave
(végétalien, sans gluten)

La tartelette tout chocolat aux mendiants torréfiés,
crème caramel à la fleur de sel de Camargue
(sans gluten)

Les bonbons d'ananas caramélisés à la noix de coco,
chantilly au curcuma, chips sucrées
(sans oeuf)

Informations

  • Ce menu est proposé de 6 à 30 convives.

  • Service à l'assiette.

  • Le menu est identique pour toute la table.

  • Je peux également établir des menus complets uniquement végétarien ou végétalien.

  • Mes recettes sont élaborées, à partir de produits frais, de saison, bio, naturels et fermiers.

  • Compte tenu des exigences de qualité et de fraîcheur, certains ingrédients peuvent être modifiés selon le marché du jour.

  • Menu servi, hors période de fêtes de fin d'année.

  • Ce tarif s'entend ingrédients et préparation inclus.

  • Pour toute demande de modifications, je vous adresse une proposition personnalisée.

  • Ce tarif s'entend ingrédients et préparation inclus.



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