Le Menu Plaisir, Régimes Spécifiques

Le Menu Plaisir, Régimes Spécifiques

55 € par convive, service à l'assiette

Votre Entrée Savoureuse

Un seul choix

Le Bo Bun vietnamien, chaud-froid de vermicelles de riz,
bœuf haché et crudités aux cacahuètes concassées
(sans œuf, sans gluten, possibilité végétalien)

Les makis aux légumes marinés et aux graines germées,
sauce soja au wasabi, pétales de gingembre, crudités râpées
(végétalien, sans gluten)

Les rillettes aux lentilles corail et aux noix torréfiées,
caviar végétal, pickles d'oignons rouges, pain de campagne toasté
(végétalien)

Votre Mitonné Gourmand

Un seul choix

Le filet de poulet fermier poché au bouillon, sauce suprême,
riz long de Camargue à la fondue de poireaux
(sans gluten, possibilité végétarien)

Les sommités de choux fleur caramélisées au soja et au sirop d'agave,
poêlée de tofu mariné, coulis d'épices douces
(végétalien, sans gluten)

Le risotto de sarrasin aux potimarron et champignons des bois,
galette de carottes au curcuma
(végétalien, sans gluten)

Votre Harmonie de Douceurs

Un seul choix

La tarte croustillante au chocolat et aux noisettes torréfiées,
crémeux chocolat et pop corn caramélisé
(sans gluten)

Le crumble destructuré, cubes de pommes à la cannelle,
jus déglacé au sirop d'agave
(végétalien, sans gluten)

La timbale de crème de lentilles comme une crème de marrons,
épicée au gingembre frais, yaourt brassé au lait de brebis
(sans œuf, sans gluten)



Bon Appétit !

Informations

  • Toutes les précautions sanitaires sont prises pour vous apporter la sécurité nécessaire à notre prestation.

  • En deçà de 6 convives un forfait est appliqué. 

  • Service à l'assiette.

  • Le menu est identique pour toute la table.

  • Je peux également établir des menus complets uniquement végétarien ou végétalien.

  • Mes recettes sont élaborées, à partir de produits frais, de saison, bio, naturels et fermiers.

  • Compte tenu des exigences de qualité et de fraîcheur, certains ingrédients peuvent être modifiés selon le marché du jour.

  • Menu servi, hors période de fêtes de fin d'année.

  • Ce tarif s'entend ingrédients et préparation inclus.

  • Pour toute demande de modifications, je vous adresse une proposition personnalisée.

  • Ce tarif s'entend ingrédients et préparation inclus.



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