Les Saveurs du Monde
Service à l'assiette - 65 € par convive
Votre Entrée Savoureuse
Un seul choix
Le sauté d'encornets, soubressade majorquine et tomates confites,
condiment de fenouil, chips de céleri
La salade Caesar from New York, sauce onctueuse au parmesan,
filets de poulet fermier grillés, croûtons dorés
Le Bo Bun Vietnamien, salade d'émincés de bœuf marinés,
vermicelles de riz et crudités aux cacahuètes concassées
Votre Mitonné Gourmand
Un seul choix
La pièce d'espadon mi-cuit mariné au citron vert et au gingembre,
beurre d'herbes fraîches, sommités de chou fleur laquées au soja
Le grenadin de veau de l'Aveyron poêlé, fondue de gorgonzola,
risotto crémeux aux champignons et asperges Pays
La pastilla de poulet fermier aux amandes torréfiées,
écrasé de patates douces à la cardamome, condiment de dattes
Votre Harmonie de Douceurs
Un seul choix
Le duo de daïfuko à la pâte de dattes,
carpaccio de kiwi, crème de sésame torréfié
La timbale de crème liégeoise à la mangue,
chantilly pralinée, crunchy de spéculoos
Le financier aux cacahuètes torréfiées,
crème onctueuse au gingembre frais
Bon Appétit !
Informations
- Le menu est identique pour toute la table et tient compte des allergies ou intolérances alimentaires et des régimes spécifiques, selon vos indications.
- Le service se fait à l'assiette de 6 à 15 convives.
- En deçà de 6 personnes un forfait est appliqué.
- Mes recettes sont élaborées, à partir de produits frais, de saison, bio, naturels et fermiers.
- Compte tenu des exigences de qualité et de fraîcheur, certains ingrédients peuvent être modifiés selon le marché du jour.
- Pour toute demande de modifications, je vous adresse une proposition personnalisée.
- Ce tarif comprend : les ingrédients, les repérages, les déplacements (au-delà de 40 km de Montpellier-Est, me consulter), la mise de table, les préparations culinaires, le dressage sur assiettes, le rangement de votre cuisine.
- Je peux également vous proposer, un Apéritif Cocktail en accompagnement de votre verre de bienvenue (merci de me consulter).
- Ce menu est servi, hors période de fêtes de fin d'année.
- La photo illustrant ce menu, est non contractuelle.
- Toutes les précautions sanitaires sont prises pour vous apporter la sécurité nécessaire à notre prestation.
