Les Saveurs du Monde
Service à l'assiette - 55 € par convive
Votre Entrée Savoureuse
Un seul choix
Les 4 huîtres de Thau chaudes à la vapeur de gingembre,
poêlée de shitaké, beurre d'algues marines
Le tataki de bœuf, oignons cébette et graines de sésame torréfiées,
julienne de légumes infusée au vinaigre de riz
Les cocas algéroises, chaussons garnis de blettes à la soubressade,
mosaïque de légumes marinés au jus de citron et aux épices orientales
Votre Mitonné Gourmand
Un seul choix
Le curry d'espadon au lait de coco, citronnelle et coriandre,
écrasé de patates douces ail et gingembre, râpé de combava
Les pièces de cochon fermier rôties, sauce BBQ, chips de pomme de terre,
mousseline de haricots rouges, tagliatelles de carottes au carvi
Le sauté d'émincés d'agneau marinés au paprika fumé, pain pita garni
de légumes juste poêlés, sauce au yaourt de brebis et menthe fraîche
Votre Harmonie de Douceurs
Un seul choix
Le moelleux à la mangue, punché au sirop de jus de citron vert,
crunchy de fruits secs
Les samossas d’ananas caramélisé à la noix de coco,
crème onctueuse au gingembre frais
Le financier au thé matcha et aux cacahuètes torréfiées,
coulis de mangue, pop corn caramélisés
Bon Appétit !
Informations
- Le menu est identique pour toute la table et tient compte des allergies ou intolérances alimentaires et des régimes spécifiques, selon vos indications.
- Le service se fait à l'assiette.
- En deçà de 6 convives un forfait est appliqué.
- Mes recettes sont élaborées, à partir de produits frais, de saison, bio, naturels et fermiers.
- Compte tenu des exigences de qualité et de fraîcheur, certains ingrédients peuvent être modifiés selon le marché du jour.
- Pour toute demande de modifications, je vous adresse une proposition personnalisée.
- Ce tarif comprend : les ingrédients, les repérages, les déplacements (au-delà de 40 km de Montpellier-Est, me consulter), la mise de table, les préparations culinaires, le dressage sur assiettes, le rangement de votre cuisine.
- Je peux également vous proposer, un Apéritif Cocktail en accompagnement de votre verre de bienvenue (merci de me consulter).
- Ce menu est servi, hors période de fêtes de fin d'année.
- La photo illustrant ce menu, est non contractuelle.
- Toutes les précautions sanitaires sont prises pour vous apporter la sécurité nécessaire à notre prestation.
