Les Saveurs du Monde
Service à l'assiette - 58 € par convive
Votre Entrée Savoureuse
Un seul choix
La chiquetaille de cabillaud acidulé, piment végétarien et jus de citron vert,
tartines de pommes de terre pour la dégustation
Le tataki de bœuf, oignons Cébette et graines de sésame torréfiées,
julienne de légumes infusée au vinaigre de riz
Les keftas d'agneau fermier, piment adouci aux pétales de rose,
crème de pois cassés, sauce yaourt de lait de brebis et céleri ciselé
Votre Mitonné Gourmand
Un seul choix
Le riz à l'espagnole, sauté d'encornets à la soubressade,
chips de persil, condiment de fenouil
La pastilla de pintade aux amandes torréfiées, mousseline de patates
douces à la cardamome, légumes confits aux épices orientales
Le pavé de filet mignon de porc fermier mariné, crème de panais au curcuma,
galette doré de polenta au parmesan
Votre Harmonie de Douceurs
Un seul choix
Le duo de daïfuko au thé vert matcha et à la pâte de dattes,
carpaccio de kaki, crème onctueuse au gingembre frais
La crème Catalane à la cannelle, citron et figues séchées,
crumble aux graines de sésame blond et noir
Le gâteau moelleux à la mangue, imbibé de sirop de citron vert,
chantilly gourmande au mascarpone
Bon Appétit !
Informations
- Le menu est identique pour toute la table et tient compte des allergies ou intolérances alimentaires et des régimes spécifiques, selon vos indications.
- Le service se fait à l'assiette de 6 à 20 convives.
- En deçà de 6 personnes un forfait est appliqué.
- Mes recettes sont élaborées, à partir de produits frais, de saison, bio, naturels et fermiers.
- Compte tenu des exigences de qualité et de fraîcheur, certains ingrédients peuvent être modifiés selon le marché du jour.
- Pour toute demande de modifications, je vous adresse une proposition personnalisée.
- Ce tarif comprend : les ingrédients, les repérages, les déplacements (au-delà de 40 km de Montpellier-Est, me consulter), la mise de table, les préparations culinaires, le dressage sur assiettes, le rangement de votre cuisine.
- Je peux également vous proposer, un Apéritif Cocktail en accompagnement de votre verre de bienvenue (merci de me consulter).
- Ce menu est servi, hors période de fêtes de fin d'année.
- La photo illustrant ce menu, est non contractuelle.
- Toutes les précautions sanitaires sont prises pour vous apporter la sécurité nécessaire à notre prestation.
