Les Saveurs du Monde

Les Saveurs du Monde

Menu Complet - Service à l'assiette - 58 € par convive

Votre Entrée Savoureuse

Un seul choix

Les sardines à l’escabèche aux aromates et herbes fraîches,
pickles du potager

La salade Caesar from New York, sauce onctueuse au parmesan et
aux amandes, filets de poulet fermier snackés et croûtons dorés

Les tempuras de légumes, sauce Tentsuyu, dashi, mirin et soja,
tartare d'algues marines et radis noir

Votre Mitonné Gourmand

Un seul choix

Le mijoté de bouchées de lotte (désossées), déglacées au saké japonais,
wok de légumes du soleil, caviar végétal

La pastilla de pintade aux amandes torréfiées, sauce vierge,
mosaïque de légumes d'été aux épices orientales, galette de polenta

Les pièces de cochon fermier rôties, sauce BBQ, pommes de terre au four,
mousseline de haricots rouges, fraîcheur de guacamole et salade coleslaw

Votre Harmonie de Douceurs

Un seul choix

La timbale de cheesecake aux spéculoos et au citron vert,
coulis aux fruits de la passion

Le financier aux cacahuètes caramélisées,
crème de mangue, chantilly au mascarpone

La crème Catalane au thé matcha et aux graines de sésame noir,
brochette de fruits du verger


Bon Appétit !

Informations

  • Toutes les précautions sanitaires sont prises pour vous apporter la sécurité nécessaire à notre prestation.

  • En deçà de 6 convives un forfait est appliqué.

  • Service à l'assiette.

  • Le menu est identique pour toute la table.

  • Mes recettes sont élaborées, à partir de produits frais, de saison, bio, naturels et fermiers.

  • Compte tenu des exigences de qualité et de fraîcheur, certains ingrédients peuvent être modifiés selon le marché du jour.

  • Pour toute demande de modifications, je vous adresse une proposition personnalisée.

  • Menu servi, hors période de fêtes de fin d'année.

  • Ce tarif s'entend ingrédients et préparation inclus.



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