Les Saveurs du Monde
Service à l'assiette - 50 € par convive
Votre Entrée Savoureuse
Un seul choix
Les moules en escabèche (décoquillées), crème d'houmous aux pois cassés,
pousses de roquette, crudités au paprika fumé
Le tataki de magret de canard, salade de choucroute crue acidulée,
réduction de marinade, tuile d'algue nori au sésame
La salade Caesar from New York, sauce onctueuse au parmesan et
aux oléagineux torréfiés, filets de poulet fermier grillés et croûtons dorés
Votre Mitonné Gourmand
Un seul choix
Le pavé de saumon laqué sauce teriyaki, pack choï sauté à l'ail,
riz parfumé au gingembre et à la coriandre
Le wok printanier, Soba (nouilles japonaises traditionnelles au sarrasin),
légumes croquants, pilons de caille marinés au nectar de mangue
Le grenadin de veau de l'Aveyron, crème de gorgonzola,
sommités de brocolis vapeur, polenta onctueuse aux asperges pays
Votre Harmonie de Douceurs
Un seul choix
La timbale de cheesecake aux spéculoos et au citron vert,
sauce onctueuse aux fruits de la passion
Les carrés de brownies, crème infusée au gingembre
Le financier aux cerises et à la poudre de thé matcha,
coulis de mangue, pop corn caramélisés
Bon Appétit !
Informations
- Le menu est identique pour toute la table et tient compte des allergies ou intolérances alimentaires et des régimes spécifiques.
- Le service se fait à l'assiette.
- En deçà de 6 convives un forfait est appliqué.
- Mes recettes sont élaborées, à partir de produits frais, de saison, bio, naturels et fermiers.
- Compte tenu des exigences de qualité et de fraîcheur, certains ingrédients peuvent être modifiés selon le marché du jour.
- Pour toute demande de modifications, je vous adresse une proposition personnalisée.
- Ce tarif comprend : les ingrédients, les repérages, les déplacements (au-delà de 40 km de Montpellier-Est, me consulter), la mise de table, les préparations culinaires, le dressage sur assiettes, le rangement de votre cuisine.
- Je peux également vous proposer, un Apéritif Cocktail en accompagnement de votre verre de bienvenue (merci de me consulter).
- Ce menu est servi, hors période de fêtes de fin d'année.
- La photo illustrant ce menu, est non contractuelle.
- Toutes les précautions sanitaires sont prises pour vous apporter la sécurité nécessaire à notre prestation.
