Les Saveurs du Terroir
Service à l'assiette - 62 € par convive
Votre Entrée Savoureuse
Un seul choix
Les œufs cocotte aux asperges Pays et pétales de parmesan,
mouillettes briochées à la fleur de sel de Camargue
La tartelette garnie de tapenade de tomates confites, navets caramélisés,
filets de rouget snackés, chips de chorizo
La salade printanière aux jeunes pousses,
Pélardon pané à la chapelure de noisettes torréfiées
Votre Mitonné Gourmand
Un seul choix
Les joues de lotte en persillade, cœur de sucrine braisé,
légumes du jardin nappés de sauce liée à l'aïoli
Le navarin d'agneau de l'Aveyron aux olives vertes et au Viognier,
bohémienne de légumes du soleil, au pesto de roquette
La grillade de pavé de taureau de Camargue "cuisson minute",
beurre d'herbes fraîches, chiffonnade d'épinards, grenailles rôties
Votre Harmonie de Douceurs
Un seul choix
Le croque brioché aux pommes, quenelle de chantilly,
crème caramel à la fleur de sel de Camargue
Mon clafoutis aux cerises poêlées,
crème anglaise gourmande au safran du Languedoc
Ma version de la tarte au citron meringuée,
crumble à l'huile d'olive Picholine, crémeux citron
Bon Appétit !
Informations
- Le menu est identique pour toute la table et tient compte des allergies ou intolérances alimentaires et des régimes spécifiques, selon vos indications.
- Le service se fait à l'assiette de 6 à 15 convives.
- En deçà de 6 personnes un forfait est appliqué.
- Mes recettes sont élaborées, à partir de produits frais, de saison, bio, naturels et fermiers.
- Compte tenu des exigences de qualité et de fraîcheur, certains ingrédients peuvent être modifiés selon le marché du jour.
- Pour toute demande de modifications, je vous adresse une proposition personnalisée.
- Ce tarif comprend : les ingrédients, les repérages, les déplacements (au-delà de 40 km de Montpellier-Est, me consulter), la mise de table, les préparations culinaires, le dressage à l'assiette, le rangement de votre cuisine.
- Je peux également vous proposer, un Apéritif Cocktail en accompagnement de votre verre de bienvenue (merci de me consulter).
- Ce menu est servi, hors période de fêtes de fin d'année.
- La photo illustrant ce menu, est non contractuelle.
- Toutes les précautions sanitaires sont prises pour vous apporter la sécurité nécessaire à notre prestation.
