Les Saveurs du Terroir

Les Saveurs du Terroir

Service à l'assiette - 55 € par convive

Votre Entrée Savoureuse

Un seul choix

La tarte fine, tapenade de tomates confites, tranche d'aubergine rôtie,
filets de sardine snackés, chips de chorizo

La cassolette d’œuf cocotte aux asperges pays, copeaux de parmesan,
mouillettes briochées et dorées à la fleur de sel de Camargue

Le Pélardon AOP pané aux de noisettes torréfiées,
crudités printanières, micro-pousses, chiffonnade de jambon ardéchois

Votre Mitonné Gourmand

Un seul choix

Le sauté d'encornets à la soubressade, concassé de tomates
au piment d'Espelette, riz long de Camargue au fenouil

Le navarin d'agneau de l'Aveyron aux olives Lucques et au Viognier,
printanière de légumes aux amandes torréfiées

La grillade de pavé de taureau AOP "cuisson minute",
beurre d'anchois, pommes de terre façon rustique, ail en chemise

Votre Harmonie de Douceurs

Un seul choix

Mon clafoutis aux cerises poêlées,
crème caramel à la fleur de sel de Camargue

La tarte croustillante au chocolat noir et aux céréales soufflés,
crémeux chocolat

L'assiette gourmande, biscuits à la cuillère, fraises pays,
crème diplomate, coulis de fruits rouges



Bon Appétit !

Informations

  • Le menu est identique pour toute la table et tient compte des allergies ou intolérances alimentaires et des régimes spécifiques, selon vos indications.

  • Le service se fait à l'assiette de 6 à 20 convives.

  • En deçà de 6 personnes un forfait est appliqué.

  • Mes recettes sont élaborées, à partir de produits frais, de saison, bio, naturels et fermiers.

  • Compte tenu des exigences de qualité et de fraîcheur, certains ingrédients peuvent être modifiés selon le marché du jour.

  • Pour toute demande de modifications, je vous adresse une proposition personnalisée.

  • Ce tarif comprend : les ingrédients, les repérages, les déplacements (au-delà de 40 km de Montpellier-Est, me consulter), la mise de table, les préparations culinaires, le dressage à l'assiette, le rangement de votre cuisine.

  • Je peux également vous proposer, un Apéritif Cocktail en accompagnement de votre verre de bienvenue (merci de me consulter).

  • Ce menu est servi, hors période de fêtes de fin d'année.

  • La photo illustrant ce menu, est non contractuelle.

  • Toutes les précautions sanitaires sont prises pour vous apporter la sécurité nécessaire à notre prestation.



Réalisation Design Art Grafik