Les Saveurs du Terroir
55 € par convive, service à l'assiette
Votre Entrée Savoureuse
Un seul choix
Le tartare d'huîtres de Bouzigues aux algues marines,
pain de campagne toasté au beurre d'herbes fraîches
La tarte fine aux oignons doux des Cévennes,
tomates confites, filets de rouget, graines germées
Le Pélardon doré, poudré de noisettes,
crudités du moment, sauce au vinaigre de Banyuls Blanc
Votre Mitonné Gourmand
Un seul choix
La lotte de Méditerranée (désossée), pochée au bouillon lié à l'aïoli,
légumes du potager
Le filet de canette rôti au miel de tournesol, jus de clémentines,
purée rustique au céleri, ail en chemise
La blanquette d'agneau fermier aux olives Lucques,
gratin de potimarron au vieux Comté
Votre Harmonie de Douceurs
Un seul choix
Le fondant coulant à la châtaigne,
chantilly pralinée
La tropézienne individuelle, crème diplomate
Le gâteau moelleux pommes-poires,
crème caramel à la fleur de sel de Camargue
Bon Appétit !
Informations
- Toutes les précautions sanitaires sont prises pour vous apporter la sécurité nécessaire à notre prestation.
- En deçà de 6 convives un forfait est appliqué.
- Service à l'assiette.
- Le menu est identique pour toute la table.
- Mes recettes sont élaborées, à partir de produits frais, de saison, bio, naturels et fermiers.
- Compte tenu des exigences de qualité et de fraîcheur, certains ingrédients peuvent être modifiés selon le marché du jour.
- Pour toute demande de modifications, je vous adresse une proposition personnalisée.
- Menu servi, hors période de fêtes de fin d'année.
- Ce tarif s'entend ingrédients et préparation inclus.
