Les Saveurs du Terroir
55 € par convive, service à l'assiette
Votre Entrée Savoureuse
Un seul choix
La tarte fine aux oignons doux des Cévennes,
tomates confites, filets de rouget, graines germées
Les œufs cocotte aux herbes fraîches, pétales de parmesan,
chips de chorizo, mouillettes briochées à la fleur de sel de Camargue
Les asperges pays snackées, copeaux
et sauce Pélardon AOP, chiffonnade de jambon ardéchois
Votre Mitonné Gourmand
Un seul choix
Le sauté d'encornets à la soubressade, concassé de tomates aux olives noires,
riz long de Camargue au paprika fumé
Le filet de canette rôti au miel de tournesol, jus déglacé au Banyuls,
écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive, ail en chemise
La grillade de pavé de taureau de Camargue au thym frais, beurre d'anchois,
sautoir de Grenailles rôties
Votre Harmonie de Douceurs
Un seul choix
La salade fraîcheur aux fraises pays, chantilly gourmande aux amandes,
éclats de meringue
Le délice de clafoutis aux cerises poêlées, crème anglaise à la vanille
Les sablés bretons, crème pâtissière et crème citrons,
segments d'agrumes
Bon Appétit !
Informations
- Toutes les précautions sanitaires sont prises pour vous apporter la sécurité nécessaire à notre prestation.
- En deçà de 6 convives un forfait est appliqué.
- Service à l'assiette.
- Le menu est identique pour toute la table.
- Mes recettes sont élaborées, à partir de produits frais, de saison, bio, naturels et fermiers.
- Compte tenu des exigences de qualité et de fraîcheur, certains ingrédients peuvent être modifiés selon le marché du jour.
- Pour toute demande de modifications, je vous adresse une proposition personnalisée.
- Menu servi, hors période de fêtes de fin d'année.
- Ce tarif s'entend ingrédients et préparation inclus.
