Les Saveurs du Terroir
45 ¤ par convive, service à l'assiette
Votre Entrée Savoureuse
Un seul choix
Le maquereau en escabèche, brunoise du moment,
salade de graines germées, pickles d'oignon rouge
La tarte fine aux oignons confits, filet de caille snacké,
pousses d'épinard, vinaigrette à l'huile de noisettes
L'oeuf cocotte aux tomates de Provence et basilic,
copeaux de parmesan, tartines dorées à la soubressade douce
Votre Mitonné Gourmand
Un seul choix
Le sauté d'encornets au piment d'Espelette, condiment de fenouil au citron,
risotto crémeux au safran du Languedoc
La grillade de pavé de taureau (cuisson minute) au thym frais,
beurre d'anchois, poivrons rouges confits, pommes de terre au four
Le navarin d'agneau de l'Aveyron aux olives Lucques et au Viognier,
légumes de saison au pesto de courgettes
Votre Harmonie de Douceurs
Un seul choix
Le délice de clafoutis aux cerises poêlées,
crème anglaise au safran du Languedoc
Le gratin d'abircots aux amandes torréfiées,
marmelade de fruits confits
La tartelette meringuée aux fruits rouges,
coulis de melon infusé à la menthe
Informations
- Ce menu est servi de de 6 à 30 convives.
- Le menu est identique pour toute la table.
- Mes recettes sont élaborées, à partir de produits frais, de saison, bio, naturels et fermiers.
- Compte tenu des exigences de qualité et de fraîcheur, certains ingrédients peuvent être modifiés selon le marché du jour.
- Pour toute demande de modifications, je vous adresse une proposition personnalisée.
- Menu proposé, hors période de fêtes de fin d'année.
- Ce tarif s'entend ingrédients et préparation inclus.
