Les Saveurs du Terroir

Les Saveurs du Terroir

Menu Complet - Service à l'assiette - 58 € par convive

Votre Entrée Savoureuse

Un seul choix

La salade de poulpe et pommes de terre, sauce aïoli,
filets de poivron grillé, quenelle de tapenade noire

La tarte fine dorée, oignons confits, tranche de tomate ancienne,
filets de rouget laqués à l'huile d'olive parfumée au paprika fumé

Le millefeuille d’aubergines, crème de de roquefort aux échalotes,
chiffonnade de jambon ardéchois

Votre Mitonné Gourmand

Un seul choix

Le sauté d'encornets à la soubressade, concassé de tomates,
riz long de Camargue, tagliatelles de courgettes marinées

La grillade de pavé de taureau de Camargue (cuisson minute),
beurre d'anchois, poivrons rouges confits, Grenailles rôties

Les légumes d'été farcis à la manière de Grand' Maman,
pomme de terre, tomate et courgette, mijotés au four, salade fraîcheur

Votre Harmonie de Douceurs

Un seul choix

Le gâteau moelleux aux prunes et aux amandes torréfiées,
crème caramel à la fleur de sel de Camargue

Mon délice de clafoutis aux figues, crème anglaise à la vanille

Les sablés bretons, crème pâtissière et crème citrons,
méli-mélo de fruits du verger




Bon Appétit !

Informations

  • Toutes les précautions sanitaires sont prises pour vous apporter la sécurité nécessaire à notre prestation.

  • En deçà de 6 convives un forfait est appliqué.

  • Service à l'assiette.

  • Le menu est identique pour toute la table.

  • Mes recettes sont élaborées, à partir de produits frais, de saison, bio, naturels et fermiers.

  • Compte tenu des exigences de qualité et de fraîcheur, certains ingrédients peuvent être modifiés selon le marché du jour.

  • Pour toute demande de modifications, je vous adresse une proposition personnalisée.

  • Menu servi, hors période de fêtes de fin d'année.

  • Ce tarif s'entend ingrédients et préparation inclus.



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