Les Saveurs du Terroir

Les Saveurs du Terroir

45 ¤ par convive, service à l'assiette

Votre Entrée Savoureuse

Un seul choix

Le maquereau en escabèche, brunoise du moment,
salade de graines germées, pickles d'oignon rouge

La tarte fine aux oignons confits, filet de caille snacké,
pousses d'épinard, vinaigrette à l'huile de noisettes

L'oeuf cocotte aux tomates de Provence et basilic,
copeaux de parmesan, tartines dorées à la soubressade douce

Votre Mitonné Gourmand

Un seul choix

Le sauté d'encornets au piment d'Espelette, condiment de fenouil au citron,
risotto crémeux au safran du Languedoc

La grillade de pavé de taureau (cuisson minute) au thym frais,
beurre d'anchois, poivrons rouges confits, pommes de terre au four

Le navarin d'agneau de l'Aveyron aux olives Lucques et au Viognier,
légumes de saison au pesto de courgettes

Votre Harmonie de Douceurs

Un seul choix

Le délice de clafoutis aux cerises poêlées,
crème anglaise au safran du Languedoc

Le gratin d'abircots aux amandes torréfiées,
marmelade de fruits confits

La tartelette meringuée aux fruits rouges,
coulis de melon infusé à la menthe




Informations

  • Ce menu est servi de de 6 à 30 convives.

  • Le menu est identique pour toute la table.

  • Mes recettes sont élaborées, à partir de produits frais, de saison, bio, naturels et fermiers.

  • Compte tenu des exigences de qualité et de fraîcheur, certains ingrédients peuvent être modifiés selon le marché du jour.

  • Pour toute demande de modifications, je vous adresse une proposition personnalisée.

  • Menu proposé, hors période de fêtes de fin d'année.

  • Ce tarif s'entend ingrédients et préparation inclus.



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