Les Saveurs du Terroir
Menu Complet - Service à l'assiette - 58 € par convive
Votre Entrée Savoureuse
Un seul choix
La salade de poulpe et pommes de terre, sauce aïoli,
filets de poivron grillé, quenelle de tapenade noire
La tarte fine dorée, oignons confits, tranche de tomate ancienne,
filets de rouget laqués à l'huile d'olive parfumée au paprika fumé
Le millefeuille d’aubergines, crème de de roquefort aux échalotes,
chiffonnade de jambon ardéchois
Votre Mitonné Gourmand
Un seul choix
Le sauté d'encornets à la soubressade, concassé de tomates,
riz long de Camargue, tagliatelles de courgettes marinées
La grillade de pavé de taureau de Camargue (cuisson minute),
beurre d'anchois, poivrons rouges confits, Grenailles rôties
Les légumes d'été farcis à la manière de Grand' Maman,
pomme de terre, tomate et courgette, mijotés au four, salade fraîcheur
Votre Harmonie de Douceurs
Un seul choix
Le gâteau moelleux aux prunes et aux amandes torréfiées,
crème caramel à la fleur de sel de Camargue
Mon délice de clafoutis aux figues, crème anglaise à la vanille
Les sablés bretons, crème pâtissière et crème citrons,
méli-mélo de fruits du verger
Bon Appétit !
Informations
- Toutes les précautions sanitaires sont prises pour vous apporter la sécurité nécessaire à notre prestation.
- En deçà de 6 convives un forfait est appliqué.
- Service à l'assiette.
- Le menu est identique pour toute la table.
- Mes recettes sont élaborées, à partir de produits frais, de saison, bio, naturels et fermiers.
- Compte tenu des exigences de qualité et de fraîcheur, certains ingrédients peuvent être modifiés selon le marché du jour.
- Pour toute demande de modifications, je vous adresse une proposition personnalisée.
- Menu servi, hors période de fêtes de fin d'année.
- Ce tarif s'entend ingrédients et préparation inclus.
