Les Saveurs du Terroir

Les Saveurs du Terroir

55 € par convive, service à l'assiette

Votre Entrée Savoureuse

Un seul choix

Le tartare d'huîtres de Bouzigues aux algues marines,
pain de campagne toasté au beurre d'herbes fraîches

La tarte fine aux oignons doux des Cévennes,
tomates confites, filets de rouget, graines germées

Le Pélardon doré, poudré de noisettes,
crudités du moment, sauce au vinaigre de Banyuls Blanc

Votre Mitonné Gourmand

Un seul choix

La lotte de Méditerranée (désossée), pochée au bouillon lié à l'aïoli,
légumes du potager

Le filet de canette rôti au miel de tournesol, jus de clémentines,
purée rustique au céleri, ail en chemise

La blanquette d'agneau fermier aux olives Lucques,
gratin de potimarron au vieux Comté

Votre Harmonie de Douceurs

Un seul choix

Le fondant coulant à la châtaigne,
chantilly pralinée

La tropézienne individuelle, crème diplomate

Le gâteau moelleux pommes-poires,
crème caramel à la fleur de sel de Camargue


Bon Appétit !

Informations

  • Toutes les précautions sanitaires sont prises pour vous apporter la sécurité nécessaire à notre prestation.

  • En deçà de 6 convives un forfait est appliqué.

  • Service à l'assiette.

  • Le menu est identique pour toute la table.

  • Mes recettes sont élaborées, à partir de produits frais, de saison, bio, naturels et fermiers.

  • Compte tenu des exigences de qualité et de fraîcheur, certains ingrédients peuvent être modifiés selon le marché du jour.

  • Pour toute demande de modifications, je vous adresse une proposition personnalisée.

  • Menu servi, hors période de fêtes de fin d'année.

  • Ce tarif s'entend ingrédients et préparation inclus.



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