Votre menu de Saint-Valentin L'Accord Parfait
Forfait Tête-à-Tête 280 €
Votre Entrée Prestige
Un seul choix
Les huîtres chaudes à la vapeur de gingembre et citronnelle,
tartare de fenouil, mangue verte et curcuma
Les œufs cocottes, fondue d'échalotes aux cèpes et jambon d'Ardèche,
mouillettes briochées et toastées, poudrées de fleur de sel de Camargue
La tarte fine façon Tatin, endives caramélisées au jus d'orange,
tranche de foie gras frais poêlée, condiment acidulé aux fruits de la passion
Votre Mitonné Gourmand
Un seul choix
L'effiloché de raie cuite dans son bouillon parfumé à la cardamome,
beurre de truffe (Tuber melanosporum), légumes racines confits au four
Les filets de caille snackés, marinés au nectar de mangue,
coulis de foie gras, écrasé de vitelottes au piment d'Espelette
La pièce de veau fermier rôti, crème d'ail rose de Lautrec,
risotto onctueux au Viognier, saveurs forestières
Votre Harmonie de Douceurs
Un seul choix
Le pavlova aux fruits rouges, chantilly gourmande au mascarpone,
crème caramel à la fleur de sel de Camargue
Le Saint-honoré en 3 choux, crème pâtissière, éclats de marrons glacés
Les samossas dorés à la mangue, crème onctueuse à la noix de coco,
minestrone de fruits frais
Bon appétit !
Informations
- Faites-lui plaisir et passez à table chez Vous, sans souci d'organisation.
- Votre Menu de Saint-Valentin, "L'Accord Parfait" est servi en tête-à-tête, en déjeuner et en dîner, du vendredi 12 au mardi 16 février prochains.
- Au-delà de 2 convives, merci de me consulter.
- Toutes les précautions sanitaires sont prises pour vous apporter la sécurité nécessaire à notre prestation.
- Le menu est identique pour la table.
- Service à l'assiette.
- Mes recettes sont élaborées, à partir de produits frais, de saison, bio, naturels et fermiers.
- Compte tenu des exigences de qualité et de fraîcheur, certains ingrédients peuvent être modifiés selon le marché du jour.
- Ce tarif s'entend ingrédients et préparation inclus.
