Votre Menu de la Fête des Mères

Votre Menu de la Fête des Mères

48 € par convive

Votre Entrée Savoureuse

Un seul choix

La chiquetaille acidulée de cabillaud au citron vert,
tomates confites, quenelle de guacamole

Le Pélardon doré, poudré de noisettes,
croquant de légumes primeurs et graines germées

La tarte fine aux oignons doux des Cévennes, filet de caille snacké,
pousses d'épinard, vinaigrette de Banyuls blanc

Votre Mitonné Gourmand

Un seul choix

La pièce d'espadon mi-cuit mariné, huile de sésame et gingembre frais,
beurre de mangue, sommités de chou fleur laquées au soja

Le grenadin de veau fermier poêlé, fondue de gorgonzola,
chips de lard fumé, risotto crémeux aux asperges pays

Le navarin d'agneau de l'Aveyron aux amandes et au Viognier,
printanière de légumes au pesto de roquette

Votre Harmonie de Douceurs

Un seul choix

Le financier aux cerises et thé matcha,
mousse de mascarpone aux éclats de meringue et pralin

Les samossas dorée à la mangue, crème de gingembre frais,
minestrone de fruits du verger

Le biscuit moelleux au jus d'orange comme un Baba,
chantilly au curcuma, râpé de combava

Informations

  • Compte tenu de la crise sanitaire que nous traversons, ce menu est proposé de 6 et jusqu'à 10 convives maximum.

  • Toutes les précautions sanitaires sont prises pour vous apporter la sécurité nécessaire à notre prestation.

  • Ce menu est servi du vendredi 5 au dimanche 7 juin prochains, en Déjeuner ou en Dîner.

  • Le menu est identique pour toute la table.

  • Service à l'assiette.

  • Mes recettes sont élaborées, à partir de produits frais, de saison, bio, naturels et fermiers.

  • Compte tenu des exigences de qualité et de fraîcheur, certains ingrédients peuvent être modifiés selon le marché du jour.

  • Ce tarif s'entend ingrédients et préparation inclus.



Réalisation Design Art Grafik