Votre Menu Spécial Fêtes de Pâques
Service à l’assiette - 60 € par personne
Votre Entrée Savoureuse
Un seul choix
Les noix de Saint-Jacques caramélisées, chiffonnade de jambon ardéchois,
crème de curry au Muscat sec
La cassolette d’œufs cocotte aux asperges pays, copeaux de parmesan,
mouillettes briochées et dorées à la fleur de sel de Camargue
La tarte fine façon Tatin au confit d'échalotes, filets de caille snackés,
asperges de Camargue aux amandes torréfiées
Votre Mitonné Gourmand
Un seul choix
La bourride safranée de bouchées de lotte (désossée), pochée au bouillon,
printanière de légumes, nappée de sauce liée à l'aïoli
Les noisettes d'agneau de l'Aveyron rôties, fondue de Pélardon,
mousseline de pois chiches au cumin, condiment de fruits secs
Le filet de canette laqué au miel, crème infusée à l'ail rose de Lautrec,
écrasé rustique au céleri, pomme pochée aux baies roses
Votre Harmonie de Douceurs
Un seul choix
Le biscuit moelleux au jus d'orange comme un baba,
crème fouettée au curcuma, minestrone de fruits frais
La tartelette croustillante au chocolat et aux noisettes torréfiées,
crémeux chocolat et pop corn caramélisé
L'assiette gourmande, biscuits à la cuillère, fraises pays,
crème diplomate, coulis de fruits rouges
Bon Appétit !
Informations
Faîtes-lui plaisir et passez à table chez Vous, sans souci d’organisation. Le samedi 30 et dimanche 31 mars et le lundi 1er avril prochains.
Cette prestation est servie à partir de 6 convives.
- Le menu est identique pour toute la table et tient compte des allergies ou intolérances alimentaires et des régimes spécifiques.
- Le service se fait à l'assiette.
- Ce tarif comprend : les ingrédients, les repérages, les déplacements (au-delà de 40 km de Montpellier-Est, me consulter), la mise de table, les préparations culinaires, le dressage sur assiettes, le rangement de votre cuisine.
- Je peux également vous proposer, un Apéritif Cocktail en accompagnement de votre verre de bienvenue (merci de me consulter).
- Mes recettes sont élaborées, à partir de produits frais, de saison, bio, naturels et fermiers.
- La photo illustrant ce menu, est non contractuelle.
- Compte tenu des exigences de qualité et de fraîcheur, certains ingrédients peuvent être modifiés selon le marché du jour.
- Toutes les précautions sanitaires sont prises pour vous apporter la sécurité nécessaire à notre prestation.