Le Menu Spécial Fête des Mères
Service à l'assiette - 50 € par convive
Votre Entrée Savoureuse
Un seul choix
La tarte fine, condiment de fenouil, basilic et oignons Cébette,
filets de rouget snackés, jeunes pousses germées
L'œuf cocotte aux tomates confites et pétales de parmesan,
mouillettes dorées à la fleur de sel de Camargue
Le Pélardon pané à la chapelure de noisettes torréfiées,
roquette aux crudités printanières
Votre Mitonné Gourmand
Un seul choix
La bourride de lotte de Méditerranée (désossée) pochée au bouillon,
légumes du potager nappés de sauce liée à l'aïoli
Le médaillon de veau de l'Aveyron, fondue de gorgonzola,
risotto onctueux au Viognier, sommités de brocoli vapeur
Le filet de canette laqué au miel, crème à l'ail rose de Lautrec,
printanière de légumes, Grenailles rôties
Votre Harmonie de Douceurs
Un seul choix
L'assiette gourmande, biscuits à la cuillère, fraises pays,
crème diplomate, coulis de fruits rouges
Le trio de choux au craquelin, bavaroise à la vanille, insert cerises
La tartelette aux framboises, crème d'amande,
mousseline onctueuse au mascarpone
Informations
- Ce menu est proposé les vendredi 2, samedi 3 et dimanche 4 juin prochains.
- Cette prestation est servie de 6 à 8 convives.
- En deçà de 6 convives un forfait est appliqué.
- Le menu est identique pour toute la table et tient compte des allergies ou intolérances alimentaires et des régimes spécifiques.
- Le service se fait à l'assiette.
- Ce tarif comprend : les ingrédients, les repérages, les déplacements (au-delà de 40 km de Montpellier-Est, me consulter), la mise de table, les préparations culinaires, le dressage sur assiettes, le rangement de votre cuisine.
- Je peux également vous proposer, un Apéritif Cocktail en accompagnement de votre verre de bienvenue (merci de me consulter).
- Mes recettes sont élaborées, à partir de produits frais, de saison, bio, naturels et fermiers.
- La photo illustrant ce menu, est non contractuelle.
- Compte tenu des exigences de qualité et de fraîcheur, certains ingrédients peuvent être modifiés selon le marché du jour.
- Toutes les précautions sanitaires sont prises pour vous apporter la sécurité nécessaire à notre prestation.
