Ingrédients
1 bouteille de Muscat (celui que vous préférez)120 grs sucre de canne clair
3 verres d'eau
Un melon bien parfumé
Du coulis de framboises
Quelques feuilles de menthe pour la déco
Le tartare de melon, granité au Muscat
Pour 6 personnes
Préparation
Je réalise un sirop en laissant frémir, l'eau et le sucre.
Je verse le Muscat et je mélange bien.
Je débarrasse dans un récipient pas très haut et je le laisse au congélateur minimum 2 h.
A l'aide d une fourchette, de temps en temps je casse la glace pour obtenir des paillettes de Muscat.
Je détaille le melon en petit dés. Je conserve au frais.
dressage
j'utilise des coupes, verrines ou autres verres hauts, je répartis les dés de melon dans chaque coupe et je nappe de coulis de framboises.
J'ajoute le granité de Muscat et je décore de feuilles de menthe.
Je vous souhaite une bonne dégustation !
